品牌故事

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我們的使命

讓每個家庭都能享受，有機香菇的美好

我們相信，食物的品質決定了生活的品質。從1994年開始,我們就堅持一個簡單的信念：用最自然的方式，種出最好的香菇。

三十年來，我們堅守順應大自然的氣候變化，不間斷嘗試及調整栽培菇類的種植方式，尊重大地落實有機原則。因為我們知道,每一朵香菇背後,都是一個家庭的餐桌，都是我們對消費者健康的承諾。

從土地出發，走向安心的每一步

上安農場深耕土地三十餘年，從源頭到製程層層把關，只為呈現純淨、安心、值得信賴的有機香菇

上安農場座落於陳有蘭溪與玉山山脈之下，擁有純淨自然的環境與得天獨厚的氣候條件。這片土地，不只是香菇生長的地方，更承載著一家人數十年來對農業的堅持與信念。

農場主人李藍柚，投入香菇栽種至今已超過三十年。一路走來，上安農場並非一帆風順，而是在一次又一次的挑戰中，慢慢走出屬於自己的道路。

1987年，台灣市場受到低價走私乾香菇衝擊，許多菇農面臨嚴重虧損。在那樣艱困的環境下，上安並沒有放棄，而是選擇堅守品質，展開第一次轉型，從傳統乾香菇市場跨入生鮮香菇銷售，希望用真正來自土地的好品質，走出屬於台灣香菇的價值。

1996年，賀伯颱風重創農場，超過半數菇寮遭到摧毀，農場被迫重新選址與重建。好不容易一步步恢復元氣，1999年又遇上九二一大地震，讓剛修建完成的廠區與設備再次受損。接連而來的天災，沒有讓上安停下腳步，反而讓我們更加明白，唯有不斷調整與前進，才能讓這片土地繼續孕育希望。

2001年，桃芝颱風挾帶土石流而來，一夕之間沖毀整座農場，家園與多年心血幾乎化為烏有。這是上安最艱難的一次打擊，但也是重新出發的重要轉捩點。面對如此龐大的損失，我們選擇再次站起來，展開第二次轉型，朝向農場觀光與休閒體驗發展，透過生態導覽、採菇體驗與農業教育，讓更多人認識台灣香菇，也認識這片土地的珍貴。

直到2011年，台灣接連爆發食品安全事件，讓我們重新思考「食物」與「土地」之間的關係。再加上農場主人長年親身感受到食材品質對生活的重要性，也在歷經多次天然災害後，更深刻體會唯有順應自然、善待環境，農業才能真正長久。於是，自2014年開始，上安農場迎來第三次轉型，全面投入有機栽種，走向友善土地、尊重生態的永續農業之路。

從太空包製作、栽培管理，到採收與烘焙，上安農場堅持一條龍式生產管理，層層把關每一道工序，只為種出真正安心、純淨、品質穩定的有機香菇。我們相信，唯有從源頭開始用心，才能將最好的食材送到每一位消費者手中。

一路走來，上安農場歷經低價競爭、地震、颱風與產業轉型，卻始終沒有離開土地，也沒有放棄對品質的堅持。我們用四十多年的時間，走出一條屬於自己的香菇之路，將「有機栽種、友善環境、永續經營」化為實際行動，繼續守護土地，也守護下一代的未來。